株式会社kitasuはどんな会社？評判と社会課題への取り組み

株式会社kitasuは、食品ロスの削減と生産者の支援を両立する飲食事業などを通じて、循環型社会づくりに取り組む会社です。
京都を拠点に、形や傷を理由に捨てられてしまう規格外野菜を使ったスパイスカレー店「himeru」を運営しています。
シェアハウスの運営などを通じて、世代や職業を越えた人と人のつながりも生み出しています。

HP:https://himeru-spicecurry.com/

この会社が注目されている理由

京都市 1000年企業

評価の詳細と選ばれた背景、同じ分野で注目の4社を、会員限定で紹介しています。

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ココキャリアが選んだ理由

ココキャリアは、社会課題の解決に事業として取り組む企業を、事業内容・創業理由の観点で編集部が選んでいます。
株式会社kitasuは、「フードロス」「地域コミュニティ再生」「地方創生」に取り組む企業として掲載しています。

第三者による評価・実績

掲載・受賞・採択: 京都市「これからの1000年を紡ぐ企業認定」

創業理由

代表の炭竈昌人さんは、学生時代に日本一周のヒッチハイクを経験しました。
その旅を通じて、人との出会いこそが人生最大の財産だと実感したといいます。
人の課題は人とのつながりで解決できるという信念を持つようになり、それが現在の事業につながっています。
社名は、きる（衣）・たべる（食）・すむ（住）の頭文字から生まれた言葉です。

参考:株式会社kitasu | 私たちが紡ぐ、これからの1000年。

事業内容

主力は、規格外野菜を使ったスパイスカレーのブランド「himeru spicecurry」です。
品質に問題はないのに、形や小さな傷を理由に捨てられてしまう野菜を仕入れ、実店舗とキッチンカーで提供しています。
食材の背景や農家の思いも発信し、地域の人が出会い交流する場にもなっています。
シェアハウス「まいにち家族」の運営や、廃棄予定の衣服を生かす事業の計画など、衣食住を軸に資源と人の循環を広げようとしています。

参考:株式会社kitasu | 私たちが紡ぐ、これからの1000年。