合同会社シーベジタブルは、海藻を採取・研究し、食用として加工・販売する会社です。
収穫量が減少し供給量が不足していた海藻を栽培することで、安定的に供給することが可能になりました。
多様なスペシャリストが集い、社外の研究者などとも連携して、分野を横断して海藻の基礎研究から栽培技術の確立まで取り組んでいます。
HP:https://seaveges.com/
選ばれた理由【創業理由】
共同代表者の蜂谷潤氏と友廣裕一氏が会社を設立したきっかけは、当時急激にスジアオノリの収穫量が減少したことにありました。蜂谷氏は大学で栽培漁業を学んでおり、藻場造成の研究をしていました。友廣氏は地域資源を生かした事業づくりに関わっており、蜂谷氏と出会いました。そんな中スジアオノリを扱うメーカーや問屋から現状改善を望む声がかかり、事業が始まりました。
参考:海藻に注目！未来の豊かな暮らしと食文化を創造しよう 海と食を考えるインタビュー｜海のごちそうプロジェクト
選ばれた理由【事業内容】
海藻を採取・研究・栽培し、食用として販売する事業を行っています。独自に開発した設備や生産ノウハウによって、高品質なスジアオノリを通年で安定的に供給しています。また、海藻で作るデザートやドリンク、発酵調味料など、海藻の新しい魅力・食べ方を発信したり、「海藻料理交流会」などのイベントを開催したりもしています。
参考:ABOUT US – SEA VEGETABLE COMPANY
