株式会社REARSは、食に関わる全ての人の幸せをつくるという理念で、飲食店様向け自社サービス FOOD PASSPORTの提供を行っています。
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FOOD PASSPORTは、飲食店の余剰食材を活かして集客をできる仕組みのため、フードロスに大きく貢献しています。
HP:https://rears.co.jp/index.html
選ばれた理由【創業理由】
株式会社REARS（リアーズ）の創業は、飲食店が直面する食品ロス問題と利益損失の課題に対処するために始まりました。創業者である後藤靖佳氏は、以前の職で飲食店の営業を行っている中で、天候変化や予約キャンセルにより発生する大量の食品ロスや利益損失を目の当たりにしました。年間約2000億円にも上る宴会キャンセルの損失と、日本がアジアで最も食品ロスが多い国であるという事実に危機感を感じ、これを解決する方法を模索しました。この経験が、食品ロス削減サービス「FOOD PASSPORT」の立ち上げにつながりました。
参考:98円の外食で、フードロスに貢献!?――「FOOD PASSPORT」株式会社ＲＥＡＲＳ（リアーズ） | | Startup Times [/um_loggedin]
