株式会社Agritureは、行き場のない野菜に価値を付けることで、食品ロスの削減と農業の存続に向き合う、京都発の新しい乾燥野菜ブランド「OYAOYA」を展開する企業です。
「農業の、これから。」を創るというミッションを掲げ、農家と消費者をつなぐ新時代の八百屋として食品ロスの削減と中山間地域の農業存続の課題解決を目指しています。
HP:https://agriture.jp/
選ばれた理由【創業理由】
代表の小島怜氏は、京都の出身。大学在学中に、愛媛県の有機みかん農家さんを研究対象として農業を学び、在学中にOYAOYAを起ち上げました。小島氏が小さい頃から大好きだったのが万願寺唐辛子。京都北部エリアの福知山でこの野菜の栽培を行う農家から規格外の野菜は収益化が困難という実情を耳にしたことが、ブランドの事業構想を育むきっかけになりました。
参考:OYAOYA創業ストーリー
選ばれた理由【事業内容】
Agritureは京都産の規格外野菜を使った切り干し野菜ブランド「OYAOYA」のほか、ドライ梨やドライりんごのブランドを運営しています。OYAOYAが手がける乾燥野菜は日本の伝統的な保存食でもあり、乾燥させることで旨味や栄養はもちろん、生鮮野菜では気づかない野菜の隠れた魅力を引き出すことができるのも魅力です。
