株式会社上向きは、環境問題を「食」の切り口から解決を目指している会社です。
家畜から排出される温室効果ガスは、世界の温室効果ガスの約14％を占めています。
また、飼料として大量の穀物を食べさせることで、食料問題の原因となることが危惧されています。
株式会社上向きは大豆ミートの普及により、温室効果ガスによる地球温暖化や環境資源の問題への関心を高め、持続可能な社会の実現に貢献しています。
HP:https://www.uwamuki.co.jp/
選ばれた理由【創業理由】
株式会社上向きが大豆ミートに携わったきっかけは、創業者である白坂大作氏の子どもの病気でした。
2020年に当時1歳半だった息子が小児がんであることが発覚。手術が成功したとき、白坂氏は子どもの未来を守ることを決意し、環境問題と健康に取り組むようになりました。
家族で大きな危機を乗り越えた経験を原動力に、事業を展開しています。
参考:誕生ストーリー – Soycle / ソイクル
選ばれた理由【事業内容】
株式会社上向きの主力商品は、発芽大豆を原料とした独自製法の大豆フレーク「Soycle」です。従来の大豆ミートとは異なり、発芽大豆を使用しているため、栄養価が高く、うまみ成分も豊富です。 ブランド名のSoycleは、SOY（大豆）とCYCLE（サイクル・循環）を組み合わせたもので、身体にも地球にも優しいコンセプトを表しています。
