エシカル・スピリッツ株式会社は、酒粕をはじめとした未活用素材を原料に、クラフトジンなどの蒸留酒を製造する蒸留ベンチャーです。
同社は日本酒造りの過程で廃棄されてきた酒粕を、自社が保有する蒸留所でリユース・蒸留してさまざまなフレーバーのジンを生産。
その収益の一部を酒米の生産に充てることで、酒米の生産者である農家と、酒粕を提供する日本酒蔵を繋ぐ循環型のビジネスモデルを構築しています。
HP:https://ethicalspirits.jp/
口コミ
ココキャリアが選んだ理由
ココキャリアは、社会課題の解決に事業として取り組む企業を、事業内容・創業理由の観点で編集部が選んでいます。
エシカル・スピリッツ株式会社は、「エシカル商品」「フードロス」「環境問題」に取り組む企業として掲載しています。
第三者による評価・実績
- 認証・選定: B Corp認証（2026年）
- 掲載・受賞・採択: ELEMINIST 掲載（2025年）
第三者による評価：B Corp認証（2026年）
創業理由
エシカル・スピリッツ株式会社の創業者である山本祐也氏は、日本酒のセレクトショップの経営経験があり、多くの酒蔵と取り引きしていました。
その中で、日本酒造りの過程で発生する酒粕を何とか有効活用できないかと考え、クラフトジンの製造に着目。
イギリスではジンが非常に人気が高く、酒粕を原料とすることで、他のジンとは一線を画す個性的な風味のクラフトジンを造り出すことができると確信し、2020年に同社を設立しました。
参考:”SAKE業界”で連続起業！当たり前を塗り替える「エシカル・スピリッツ」創業者の挑戦 | JP Startups (ジャパスタ)
事業内容
エシカル・スピリッツ株式会社は、酒粕などの廃棄素材を有効活用し、個性豊かな風味のジンを生み出しています。
「飲む香水」とも呼ばれる香り豊かなジンを始め、さまざまな種類のジンをラインナップしています。
ウイスキー業界で最も権威のある品評会WWAのジン部門「World Gin Awards 2021」での国別の最高賞を、英国「IWSC2021」では最高賞である GOLD OUTSTANDING を受賞し、注目されています。
参考:エシカル・スピリッツ公式オンラインストア – エシカル・スピリッツ オンラインストア
COCOCOLOR EARTHの記事で知る
ココキャリアの運営メディア COCOCOLOR EARTH で、この会社を紹介している記事です。
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この企業の分類
| 社会課題 | フードロス環境問題エシカル商品 |
|---|---|
| SDGs | 12つくる責任つかう責任 |
| 地域 | 東京都 |
| 選出基準 | ソーシャルメディア掲載事業内容創業理由認証・選定B Corp認証 |
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