株式会社オリゼはどんな会社？評判と社会課題への取り組み

株式会社オリゼは、日本の伝統的な発酵技術である米麹を使い、砂糖に代わる甘味料や発酵食品をつくる会社です。
東京都渋谷区に本社を置き、「地球を発酵させる」をミッションに掲げています。
健康や環境、伝統文化の継承といった課題に毎日の食事を通して向き合いながら、国産米の新たな需要づくりにもつなげようとしています。

HP:https://www.oryzae.site/

この会社が注目されている理由

B Corp認証

評価の詳細と選ばれた背景、同じ分野で注目の4社を、会員限定で紹介しています。

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ココキャリアが選んだ理由

ココキャリアは、社会課題の解決に事業として取り組む企業を、事業内容・創業理由の観点で編集部が選んでいます。
株式会社オリゼは、「フードロス」「ヘルスケア」「健康食」に取り組む企業として掲載しています。

第三者による評価・実績

掲載・受賞・採択: B Corp、COCOCOLOR EARTH 紹介

創業理由

代表の小泉泰英さんは、宇都宮大学農学部の出身です。
在学中、発酵を生かしたビジネスアイデアで、とちぎアントレプレナー・コンテストの最優秀賞を受賞しました。
その後、大学発ベンチャーとして前身の株式会社アグクルを創業し、2018年からオリゼを率いています。
世界で起きている多くの課題は発酵で解決できると考えたことが出発点です。
健康問題や環境問題、伝統文化の消失に、「おいしい」を入り口に共感を広げたいと考えています。

参考:Company｜株式会社オリゼ（代表挨拶・会社概要）

事業内容

主力は、国産米と米麹だけでつくる発酵甘味料「オリゼ」です。
添加物を使わず、レストランや給食、菓子製造などで使われています。
自社ブランド「フードコスメORYZAE」では、グラノーラや焼き菓子、調味料を販売しています。
古米や規格外米、企業の製造工程で余った米を甘味料に変える「発酵アップサイクル」にも取り組んでいます。
2025年にB Corp認証を取得し、原料の99%を再生可能な原材料としています。

参考:米麹由来発酵甘味料「オリゼ」｜株式会社オリゼ